餐廚廢棄物處理混亂無序，“泔水牲畜”“地溝油”隱患多多，誰來為我們的健康隱患負責?
銀川擁有眾多酒店、餐館、食堂，這些餐飲點所產生的餐廚廢棄物能否得到合理處理?據悉，在無監管的情況下，餐廚垃圾大多流向了牲畜槽或者被黑心作坊做成“地溝油”重新回流餐桌，這種公共衛生安全隱患、已被國內許多城市叫停的“泔水牲畜”“地溝油”卻屢禁不止。
每天存在大量的剩飯剩菜喂了牲畜
由餐飲行業協會提供的數據顯示，目前我市餐飲點共約1.2萬個。據估算，我市每天產生的餐廚廢棄物(包括食物殘余、食品加工廢料、廢棄食用油脂)將近幾百噸。
我們了解到，這些餐廚廢棄物主要有兩大流向：被私人有償收集，作為喂養“泔水牲畜”的飼料或制作“地溝油”的原料;被政府指定由銀川保綠特生物技術有限公司集中收運，進行無害化處理和資源化利用與生態農業、畜禽養殖業的發展緊密結合起來，使餐廚廢棄物變成再生資源，形成集收運-處置-利用一條龍的綠色產業鏈，真正實現變廢為寶。
在傳統觀念看來，餐館剩飯剩菜適宜喂牲畜，其實不然。據專家介紹，由于餐廚垃圾含油量較高，動物蛋白質偏多，腐爛霉變后含有多種有害物質，加之混入餐廚垃圾中的物質比較復雜危害極大，成為公共衛生安全隱患。
為杜絕泔水牲畜和地溝油流向餐桌，切實保障食品安全和廣大人民群眾的身體健康安全，銀川市城管局委托銀川保綠特生物技術有限公司承擔市轄行政區域內餐廚廢棄物集中統一收運，并利用現代生物技術實施處置，公司在銀川市政府及相關部門的大力支持和幫助下，按照環境保護“十三五”規劃、銀川市人大通過了《銀川市餐廚垃圾管理條例》和建設部《市政公用事業特許經營管理辦法》的有關規定和要求處理餐廚廢棄物，確保人民群眾健康安全。
目前，根據條例銀川保綠特生物技術有限公司對餐廚廢棄物的收集、運輸、處理和再生利用采取了一體化集中處理。同時經過幾年探索，已初步形成了餐廚廢棄物的資源化利用“銀川模式”，真正實現資源循環綜合利用。
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